嘴巴馋了，想吃咖喱鱼蛋。可是总感觉外面那几颗鱼蛋又贵又少，总觉得吃不够。小孩想吃的时候，也总觉得外面卖的不是很卫生

其实在家也可以做咖喱鱼蛋。不仅卫生，还能一次性吃个饱！操作起来也非常简单粗暴。爱吃咖喱鱼蛋的千万不要错过！

制作咖喱鱼蛋的材料

1.一袋手打鱼丸。（市面上的鱼蛋）

2.10克到15克的咖喱块。（超市普通咖喱块

3.土豆一个。（想吃多少就多少）

4.一小瓣蒜。

5.一瓶椰浆或者椰汁，要椰香味浓的。

制作咖喱鱼蛋的步骤

1.把鱼丸解冻，冷水下锅煮开。闷上盖子

2.土豆洗净去皮切块，不用那么大块。

3.鱼丸煮到很膨胀，体积变大，有点鼓起来的感觉。用筷子戳很弹很软的时候，就说明已经熟了。把鱼丸捞出来放到一个大容器里面，备用。

4.把准备好的蒜剁成蒜泥，热锅热油，炒出香味，倒入事先切好的土豆块翻炒。炒至微微透明，用锅铲按一下有绵绵的触觉，不像生土豆那样硬。

5.开最大火，倒入椰浆或者椰汁，煮到椰浆或者椰汁微微冒泡的时候，加入十五克的咖喱块。（市面上的咖喱块都是克数很明显的）用锅铲抵着咖喱块，使咖喱块融化在椰浆或者椰汁里。注意！不要弄糊掉了。

6.将咖喱和椰浆融化至金黄色，且质地有点粘稠的时候，和图片这样。

7.一口气倒入事先煮好的鱼丸，翻拌均匀。盖上锅盖，大火收汁，再关火。

8.装盘食用。

哇，这金黄色的鱼蛋真的是和外面没有区别！看起来比外面的真材实料多了，而且还是自己家里煮的，健康又美味。

小贴士

1.我的椰浆下的稍微有点多了，你们可以下少一些，大概三分之二瓶。

2.而且咖喱的话，我推荐你们平时吃的口味，不要买的太重口味，不然会很难吃。

3.要是你想的话，也可以下一些胡萝卜块，但是这样的话就得炖久一点。

4.全程的火候十分重要。

5.鱼丸买质量好一点的，像潮汕手打鱼丸就很好吃，里面调味什么的都有。我是买的朋友自己做的，口感很棒。

6.适量即可，做多了吃不完，我做的就是五人份。

小厨娘吃的胃都爆炸了，太饱了！自己做的鱼蛋想吃多少吃多少！而且味道很浓郁，不跟外面那么淡。家里面来客人的时候，做上一盘，精致又美味，大家都夸你能干！