鱼子酱怎么吃家常吃法（美食推荐：现开生蚝配鱼子酱）

酱香黑猪脚

材料：

主料：

黑猪脚。

辅料：

柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、姜葱、香辣卤水、五香辣椒面、葱花、香菜末、盐。

做法：

1、把黑猪脚治净，剖开纳盆后，加柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、盐和姜葱腌8小时，待上笼蒸熟后，取出晾凉。

2、净锅里放油烧热，把蒸好的猪脚下入油锅，炸至表面略硬时，捞出来斩件装盘，淋入适量的香辣卤水，另外撒上五香辣椒面、葱花和香菜末，即成。

现开生蚝配鱼子酱

食材：

生蚝六个、鱼子酱一盒、迷迭香、柠檬一个、干葱、红酒醋。

做法：

1、干葱切碎用红酒醋泡一个晚上备用。

2、柠檬切角备用。

3、取一盘碎冰，把生蚝开好后摆上去，中间放上鱼子酱、红酒、干葱、柠檬角、迷迭香装饰即可。

椒麻口蘑

原料：

新鲜口蘑300克。

调料：

小香葱叶100克，汉源红花椒50克，鸡粉10克，藤椒油8克，橄榄油5克，盐5克，白糖5克。

制作：

1、新鲜口蘑洗净，用小刀在菌帽上剞十字花刀，汆水备用。

2、锅中烧水，水开后下入香葱快速飞水过凉，花椒用热油淋一下，控油后与飞过水的香葱一起用刀剁细，浇入少许橄榄油，即成椒麻料。

3、将汆水后的口蘑控干水分，在剁好的椒麻料中调入盐、鸡粉、白糖，淋少许藤椒油搅拌均匀，浇在口蘑上即成。