100次浏览 发布时间：2024-12-23 08:18:36
【素炒金花菜】
【食材】：金花菜、大蒜、青椒、小米辣椒、盐、生抽、蚝油；
一、金花菜摘去老叶部分，放入水中浸泡一下，再反复漂洗干净；
二、清洗干净的金花菜沥干水分，炒蔬菜大家一定要把水沥干，这样爆炒出来的菜才不会有太多水分，能很快炒熟，吃起来也会更新鲜；
三、准备2块大蒜去皮后剁细，青辣椒小米红辣椒各一颗清洗干净后，切小块；
四、锅中倒入少量油，待油温热时倒入蒜蓉、青辣椒、小米辣椒爆炒至5成熟；
五、加入生抽、蚝油翻炒均匀；
六、倒入清洗后并沥干水分后的金花菜，大火爆炒至变色熟透，如果口味重的，可以再撒上一点毛毛盐即可，果儿倒是觉得生抽和蚝油盐分已经足够了，一般这种绿叶素菜炒熟后也没多少量，大家可以不用加盐，吃得清淡些对身体也有益。
炒熟后的金花菜看起来颜色嫩绿，颜值也很高啊，看起来脆嫩脆嫩的~
立马出锅装盘，一份热气腾腾的肥田草，爆炒金花菜就做好了，色泽翠绿，鲜嫩诱人，闻起来除了蒜香味还散发出淡淡的清香。
夹上一筷子放入嘴中，咬起来有点脆脆的，有着大自然野草的清香口感，吃起来非常的脆嫩，加了小米辣椒和青辣椒，提升了微辣口感，回口还有一种特别的香味，确实如老奶奶所说很好吃，老公和孩子也都很喜欢吃，不知道下次还能不能再遇上这种菜，如果有一定会再多买一些来吃，平时你也喜欢吃这样的野菜吗？欢迎评论区留言分享。
小贴士：
炒这种青叶类野菜或素菜，大家记得清洗后一定要沥干水分，在爆炒时全程用大火快炒，这样烹饪出来的青叶菜吃起来口感才会新鲜脆嫩。
