油角仔的做法全过程（广东油角子（酥角）的做法）

又过年，又过欢乐年年，春节到了大湾区又到做油角子的时候，分享一下自己做油角子的方法

材料如下：

皮:

普通面粉 500克

猪油 100克

水 55克

鸡蛋 2

馅料:

花生 150克

白砂糖 150克

白芝麻 100克

黑芝麻100克

椰蓉100克

第一步：提前一晚熬製好猪油，放入冰箱冷藏。如图

买包酒鬼花生回来擀碎，这样比自己买生的花生回来自己炒方便多了。然后炒好白芝麻和黑芝麻，将擀碎了的花生和黑白芝麻，椰蓉混后搅拌好

第二步和面团

将猪油，鸡蛋，砂糖倒入面粉中，加入适量清水将面粉搓揉成粉团。

第三步醒粉

把揉好的面团盖上湿布30分钟左右

第四步擀面皮将粉团分成几小份，将它压扁再擀成3亳米厚左右的薄片，然后用模具印出一片片的小圆片。

第五步包角子

将馅料用汤匙放到圆片上掐好，做出自己喜欢的花式

第六步炸角子下油锅

将花生油倒入锅里烧到五成熟，倒入做好的角子炸至金黄色捞起完成。

做法和做饺子差不多，只是它是油炸，而饺子是水煮的。