豆角做法大全家常做法（豆角百吃不厌的做法，好吃又下饭）

豆角性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。

今天小董去超市买了1把豆角，家里还有1块肉，用豆角和肉做一个简单的豆角炒肉末，好吃又下饭，老婆比平常都多吃了一碗米饭，下面一起来看下具体做法吧。

主要食材：豆角1把，肉1块

配料：淀粉，葱，蒜，姜，红辣椒

调料：盐，胡椒粉，料酒，生抽，糖

具体步骤：

1、将豆角洗干净，头尾掰掉，切成丁；五花肉切片，再切成条，最后剁成肉末，不用太碎

2、将肉末盛入碗中，放一点盐，胡椒粉，料酒，生抽，搅拌均匀，再放入少量的淀粉，搅拌均匀腌至十五分钟左右

3、切点葱花，蒜拍碎，剁成蒜末，在切点姜末，红辣椒切成丁备用

4、锅中烧水，水开之后放入食用油，然后放入豆角，将豆角焯水煮熟，这样炒的时候好炒，豆角焯水3分钟左右就可以了，然后捞出来控水备用

5、锅中倒入油，放几个花椒炸香，放肉末煸炒，放点生抽，然后放入葱姜蒜， 炒香之后放入豆角，放入半勺糖，半勺盐，翻炒均匀，最后放入红辣椒，将红辣椒断生就可以了

这样好吃又下饭的豆角炒肉末就做好了。喜欢的朋友可以在家做一下。

【小贴士】

1、豆角一定要焯水，这样可以破坏里面对人体有害的成分，保持营养。

2、肉末一定要提前腌制一下，这样既可以去除腥味也可以增加口感。